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テレビなどでブームになっている塩こうじ用の乾燥米麹です。麹は、発酵食品の味噌、醤油、お酒などの製造に欠かせない材料の一部。特許低温乾燥。清酒麹と同じ製法で製造した、塩麹、みそ麹、甘酒、味噌、三五八漬けに用いる乾燥米麹です。麹を使った美容法は以前からよく紹介されており、整腸作用やアレルギーの改善に効果があるといわれています。

※酒蔵の米麹・乾燥麹の戻し方
1.60℃以下のお湯( お湯の量は麹の2/1)に麹を入れて手早くかき混ぜる。
2.そのまま30~40分間漬け置いておく。
 注意:長時間置き過ぎると雑菌の繁殖につながりますので時間は守って下さい。
3.その後は生の麹と同等にお使い下さい。
 麹は戻ると乾燥の時より重量が25%~35%程増えます。

名称乾燥米こうじ
原材料名うるち精米(国産)・種こうじ
容量200g
賞味期限5ヶ月以上
保存方法直射日光や高温多湿の場所を避けて保存
販売者飯田商事株式会社
大阪府八尾市安中町1-1-29
※保存料・着色料は使っていません。

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